美味肉丝炒面

2019-01-02 08:16 admin

肉丝炒面

 
(一人份)
 
【材料】
 
里脊肉     50g
 
洋葱        50g
 
拉面      180g(1包)
 
油            1勺
 
蚝油        1勺
 
老抽        1.5勺
 
生抽        1勺
 
花生酱     1/2勺
 
盐            1/3茶匙
 
水            适量
 
【做法】



 
1.洋葱去老皮洗净切成条,里脊肉洗净切细条;
 
2.烧开水加入1/3茶匙盐,把面条放入煮至九成熟后关火,用自来水冲至面条变凉后,控水,加入1/2勺油拌匀待用;

 
3.不粘锅加1/2勺油烧热,放入里脊肉条;
 
4.中火炒至略微发白后加入蚝油、1勺老抽,炒匀;
 
5.加入洋葱条,继续炒,炒至洋葱边缘上色,整体变软转大火;
 
6.加入煮好的面条和1/2勺老抽,继续大火炒,用筷子不停挑起、翻拌均匀;
 
7.加入生抽拌匀后关火,加入花生酱,趁热用筷子挑起、翻拌均匀;
 
8.最后按照自己的喜好撒点孜然粉或加入辣椒油,又或是加入醋,也可不加直接装盘享用。

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